Tartas

Porciones 8

Tarta de calabazas y espinacas

Dificultad: Facil
Ingredientes:
  • 2 tapas de tarta
  • 2 atados de espinacas
  • 1 cebolla
  • 2 dientes de ajo
  • 1 calabaza mediana
  • 3 zanahorias
  • 2 calabacines
  • 2 huevos duros
  • 2 huevos batidos
  • 1/2 taza de queso rallado
  • Sal y pimienta: a gusto
Preparación Receta de Tarta de calabazas y espinacas - Tartas

Hervir la espinaca, en muy poca agua, durante 1 minuto. Escurrir, enfriar y exprimir.

Dorar la cebolla cortada en aros, junto con los ajos machacados. Mezclarlos con las espinacas. Unirles los huevos batidos, el queso rallado y condimentar a gusto.

Aparte, hervir la calabaza en trozos, los calabacines y las zanahorias. Una vez blandas, (recordar que los calabacines requieren menos cocción, aproximadamente 10 minutos) hacer un puré. Condimentar con sal y pimienta. Añadirles los huevos duros en rodajitas finas y mezclar.

Colocar una de las tapas de tarta, en una tartera enmantecada, y sobre ella distribuir una capa de la preparación amarilla, luego colocar otra capa de la preparación verde. tapar con la masa restante. Pintar con huevo batido, y hornear hasta que se dore.